Samedi 10 mars, au Palais des Grottes

 

15h : conférence

 

"Les nouvelles pollutions invisibles : ces poisons qui nous entourent."

 

par Frédéric DENHEZ

 

Frédéric Denhez, Caudrésien de naissance, ingénieur écologue de formation (à Lille 1), est auteur, journaliste et conférencier. Il écrit depuis vingt ans sur les questions d'environnement.

 

 

 Dimanche 11mars, au Palais des Grottes

 

11h : conférence

 

"Les perturbateurs endocriniens, quels dangers pour notre santé ?"

 

par le docteur Judith LOUYOT

au nom de Générations Futures

 

Judith Louyot est médecin généraliste

Relais local pour le Nord de "Générations futures"

 

"Générations Futures" est une association de défense de l’environnement agréée, reconnue d’intérêt générale, fondée en 96 par G. Toutain, agronome, et F. Veillerette, enseignant. Elle mène des actions pour informer sur les risques de diverses pollutions ( notamment les substances chimiques surtout les pesticides) et promeut des alternatives en vue d'en réduire les impacts négatifs pour la santé et l’environnement.

http://www.generations-futures.fr

 

15h : conférence

 

"Quel pain voulons-nous ?"

 

 par Marie ASTIER

 

Marie Astier, née en 1987, est l’ un des piliers du quotidien en ligne Reporterre. Passionnée par les questions d’alimentation, elle met son métier au service de ses engagements.

 Elle est l'auteur du livre "Quel pain voulons-nous ?

 

 

 

 

Marie Astier dresse le panorama des modes anciens et nouveaux de fabrication du pain : manipulations des farines, teneur et dosage du gluten, additifs et mélanges prêts à l’emploi qu’utilisent les boulangers, mais aussi modes de production alternatifs. Avec des surprises, car le mauvais pain n’est pas toujours celui qu’on croit.